Muffins chocolat

Des muffins au chocolat moelleux, au parfum bien prononcé !

Muffin tout chocolat

Après avoir cherché et comparé plusieurs recettes, voici un premier essai : 

Pour 12 muffins :

100 g de beurre

100 g de chocolat noir dessert

2 œufs
100 g de sucre glace

50 g de cacao en poudre

50 g de farine

1/2 sachet de levure

1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire

50 g de chocolat noir dessert en morceaux

et un pot de compote de pomme (dose individuelle), pour le moelleux!

Préparation 10 mn, cuisson 180° pendant 20 mn :

Préchauffez votre four.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter les jaunes d’œufs, bien mélanger, puis réserver.

Dans un récipient, type saladier, passer au tamis la farine, le beurre, le sucre glace, la levure, le bicarbonate et le cacao.Y verser le premier assemblage et mélanger.

Ajouter la compote de pomme.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Enfin, couper grossièrement les carrés de chocolat et les ajouter à la pâte.

Remplir des moules à muffins presque jusqu'au bord, et mettre au four.

Et voilà le résultat :

Petite déception, car les muffins n'ont pas suffisamment  gonflé ... Mais c'est justement l'occasion de réaliser un nouvel essai !